常温下保山甜柿保鲜方法

摘要

本发明涉及一种在常温下保山甜柿保鲜方法，将甜柿采收后，挑选8成熟的无伤、无病的甜柿，用由食盐、1-甲基环丙烯、仲丁胺和二氧化碳气体组成的防腐保鲜剂分布处理：再装入聚乙烯薄膜保鲜袋中，封口后于常温下贮藏即可。本发明方法简单、经济、实用，易于大面积推广应用；采用这种技术处理后的甜柿能够在常温下贮藏30～50天，对甜柿保鲜效果好，贮藏后的甜柿外观新鲜，甜脆爽口，新鲜如初，可以保持硬度和品质，符合商品标准的指标，货架期延长，市场前景好，经济和社会效益高。

主权项

一种常温下保山甜柿保鲜方法，其特征在于，将甜柿采收后，挑选8成熟的无伤、无病的甜柿，用由食盐、1‑甲基环丙烯、仲丁胺和二氧化碳气体组成的防腐保鲜剂分步处理：步骤一，将甜柿置于0.5‑5％的食盐水溶液中浸泡10～30分钟后捞出；步骤二，沥干后的甜柿置于密封容器中进行1‑2μL/L的1‑甲基环丙烯和5‑10g/L的仲丁胺熏蒸12‑24h；步骤三，通入35％～60％二氧化碳气体，密封3～12h，取出后装入具有调气透湿功能的0.02‑0.08mm厚的PE保鲜袋中，然后扎紧袋口，装箱，放入15～25℃条件下即可保鲜30‑50天。