新型共轭多烯脂肪酸多元醇酯、聚乙二醇酯、糖酯衍生物及用途

摘要

本发明涉及新型共轭多烯脂肪酸多元醇酯、聚乙二醇酯、糖酯衍生物及用途。多种共轭多烯脂肪酸均具有抗癌、降血脂、降血糖等生理活性，因而备受关注。但共轭多烯脂肪酸极易氧化的特性，这对他们的应用极其不利。本发明提供的新型衍生物，是以多种共轭多烯脂肪酸以及多元醇、聚乙二醇、糖分子为原料，经催化脱水法合成的，具有良好的氧化稳定性以及抗癌活性的酯类衍生物。和游离共轭多烯脂肪酸相比，本发明提供的新型酯类衍生物的氧化稳定性大大提高，可用作食品添加剂以及营养强化剂，提高共轭多烯脂肪酸产品的货架寿命。尤其重要的是，在提高氧化稳定性的同时，上述衍生物还保留了较强的抗癌活性，可用作新型抗癌药物，因而具有广阔的应用前景。

主权项

本发明所述的新型共轭多烯脂肪酸多元醇酯、聚乙二醇酯、糖脂类衍生物，其特征是以多种共轭多烯脂肪酸以及多元醇、聚乙二醇、糖分子为原料，经催化脱水法合成的，具有良好的氧化稳定性以及抗癌活性的酯类衍生物。