近红外检测花生中氨基酸含量的方法

摘要

本发明公开了一种检测花生中氨基酸含量的方法。该方法，包括：1)校正集样本光谱的建立；2)校正集样本光谱预处理；3)提取校正集样本光谱的特征信息数据；4)校正模型的建立；5)待测样品分析。将待测样品的近红外光谱经预处理，提取特征信息输入校正模型，即可计算得到花生样品中的氨基酸含量。本发明具有分析速度快、分析效率高、不使用任何化学试剂、分析成本低、且对环境不造成任何污染等优点，可为花生品质分析、控制花生品质及制品品质提供可靠依据。

主权项

一种检测花生中氨基酸含量的方法，包括如下步骤：1)对已知氨基酸含量的花生标准品进行近红外光谱扫描，获得所述已知氨基酸含量的花生标准品在近红外波长的所有光谱信息，得到校正集样本光谱的计算平均值；2)对所述步骤1)所得校正集样本光谱进行预处理；3)将所述步骤2)预处理后的校正集样本光谱中的信息数据进行主成分分析，提取特征信息数据；4)以所述花生标准品的氨基酸含量的化学测定值为校正值，将所述步骤3)所得特征信息数据作为自变量，所述校正值作为因变量，用化学计量学多元校正算法建立所述自变量与所述因变量之间的校正模型；5)将所述步骤1)所述已知氨基酸含量的花生标准品替换为待测花生样品，重复所述步骤1)至步骤3)，将所述步骤3)所得特征信息数据输入所述步骤4)的校正模型，得到所述待测花生样品中的氨基酸含量。