双酶法制备低分子量胡芦巴半乳甘露聚糖

摘要

本发明公开一种利用纤维素酶和普鲁兰酶制备低分子量胡芦巴半乳甘露聚糖的方法，其工艺流程为：纤维素酶降解、醇沉、普鲁兰酶降解、脱蛋白、醇沉、过滤、洗涤、干燥。首先按纯化后的胡芦巴胶精粉∶纤维素酶为(0.5～1.5g)∶(500～5000U酶活单位)比例加入纤维素酶，酶解终止后用乙醇沉淀得降解产物；再按纤维素降解产物∶普鲁兰酶为(0.5～1.5g)∶(1000～5000ASPU酶活单位)比例加入普鲁兰酶，降解完毕后脱蛋白，用乙醇沉淀，过滤，洗涤、沉淀真空干燥，得粘均分子量为50000左右的低分子量胡芦巴半乳甘露聚糖。本发明与现有技术相比具有操作方便、成本低、反应过程容易控制的特点，而且所得低分子量的胡芦巴半乳甘露聚糖水溶性增强，在食品和医药工业具有广泛的应用前景。

主权项

一种双酶法制备低分子量胡芦巴半乳甘露聚糖的方法，其特征在于，包括下述步骤：步骤一：用缓冲溶液配制胡芦巴胶溶液，溶胀后加入纤维素酶，控制降解温度及时间进行降解；步骤二：终止降解后经乙醇沉淀，静置，过滤，得纤维素酶降解产物A；步骤三：用缓冲溶液将步骤二降解产物A配制成溶液，溶胀后加入普鲁兰酶，控制降解温度及时间进行降解；步骤四：终止降解后，进行脱蛋白处理；步骤五：经乙醇沉淀，静置，过滤，洗涤，真空干燥，得双酶降解产物低分子量胡芦巴半乳甘露聚糖，测定其黏均分子量；步骤一所述缓冲溶液为乙酸‑乙酸钠缓冲溶液，pH值为4.0～5.5，胡芦巴胶溶液浓度为0.5～1.5％，溶胀时间为10～120min；步骤三所述缓冲溶液为磷酸氢二钠‑柠檬酸缓冲溶液，pH值为4.0～6.0，溶液浓度为0.5～1.5％，溶胀时间为10～120min。