| 发明名称 | 茶类提取物的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供茶类提取物的制备方法，该方法包括将茶类原料添加蛋白酶、鞣酸酶以及来自长枝木霉(Trichoderma longibrachiatum)或里氏木霉(Trichoderma reesei)的纤维素酶进行提取处理。根据本发明的方法，可以提取在以往的茶叶的酶处理提取中未能分解、提取尽的、来自茶叶的细胞壁成分，并且伴随细胞壁成分的分解，可以将可提取的蛋白质进一步分解为氨基酸，结果，可以高收率获得富含氨基酸成分、富有甜味、酽味和香味的茶类提取物。 | ||
| 申请公布号 | CN102573507A | 申请公布日期 | 2012.07.11 |
| 申请号 | CN201080002502.8 | 申请日期 | 2010.10.08 |
| 申请人 | 长谷川香料株式会社 | 发明人 | 陈风雷;川口理衣;木野遥;加东冴美;长野和种;村井弘二;藤田怜 |
| 分类号 | A23F3/16(2006.01)I | 主分类号 | A23F3/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 吴娟;郭文洁 |
| 主权项 | 茶类提取物的制备方法，其特征在于：将茶类原料添加(A)蛋白酶、(B)鞣酸酶和(C)来自长枝木霉(Trichoderma longibrachiatum)或里氏木霉(Trichoderma reesei)的纤维素酶进行提取处理。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||