一种具有茉莉香气的香精的制备方法

摘要

本发明涉及一种具有茉莉香气的香精的制备方法，通过将茉莉酮和劳森试剂在冷凝和搅拌下混合，然后经过微波照射，再进行萃取，浓缩后得到所述具有茉莉香气的香精。本发明利用微波辅助用于硫酮化反应，以茉莉酮为原料，合成了一种气味更加柔和，具有典型茉莉花香气的茉莉类香精，它含有高浓度的3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-硫酮。本发明的制备方法具有原料易得、成本低、反应混合、操作简单的优点。

主权项

一种具有茉莉香气的香精的制备方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：(1)将茉莉酮和劳森试剂以摩尔比2∶1加入长颈烧瓶中，所述烧瓶内放有磁力搅拌珠，烧瓶口接有冷凝器，从所述冷凝器通入冷凝水，在40‑60℃下进行磁力搅拌，得到混合均匀的溶液；(2)用对步骤(1)得到的溶液进行微波照射，照射强度为250‑350w、照射时间为5‑7min，然后静置3‑6h，得到冷却的反应溶液；(3)向步骤(2)得到的冷却的反应溶液中加入二氯甲烷进行萃取，添加量是以所述冷却的反应溶液体积的6‑10倍，萃取得到有机相，将所述有机相减压蒸馏，直至有机相的体积为所述茉莉酮体积的1.4‑1.6倍，所述的浓缩液再用柱层析法分离，得到所述具有茉莉香气的香精。