一种中等水分含量颗粒状谷物的微波振动床干燥方法

摘要

本发明涉及一种中等水分含量颗粒状谷物的微波振动床干燥方法。本发明所述的微波干燥方法采用振动强化换热的手段将微波技术应用于谷物的干燥过程，经过拣选恒湿、振动床微波干燥(负压排风)、通风降温除湿等工艺完成物料干燥。通过改变物料的在微波场内的位置来弱化对电磁场分布的依赖性，避免传统微波干燥引起物料局部过热现象，提高物料对微波能吸收的均匀性，从而改善干燥产品品质。本发明所述方法与传统干燥方法相比，加热速度快，干燥时间短；加热均匀、产品质量高，能较好的保留食品中维生素及原有的色香味；彻底改变传统喷动床微波干燥将热空气与微波能简单叠加的作用，真正实现节能高效，降低成本，便于投入生产和自动化控制。

主权项

一种中等水分含量颗粒状谷物的微波振动床干燥方法，其特征在于，步骤如下：(1)建立微波振动床干燥系统，所述的微波振动床干燥系统由干燥室、微波发生器、振动电机、空气除湿系统和数控面板组成；所述的空气除湿系统由空气过滤器、冷凝器、贮罐、抽气泵组成；(2)对将要处理的中等水分含量颗粒状谷物进行挑拣，取完整颗粒，所述的中等水分含量颗粒状谷物水份含量为20％‑25％；所述的中等水分含量颗粒状谷物颗粒长短轴(或直径)为1‑10mm(优选2‑8mm)；(3)称取中等水分含量颗粒状谷物置于干燥室内，静止状态下，物料散热面积为0.5‑0.8cm2/g物料；微波功率为0.25‑1.00W/g物料；电机振动频率200‑400r/min；运行时间1‑2s，间歇时间1‑2s作为一个振动周期；加热时间15‑60min；空气除湿系统温度控制在4‑10℃，并将冷凝水经抽气泵转移至贮罐；(4)待干燥完毕，关闭电源，开启干燥室，将物料平铺于冷却平板内，厚度1cm‑3cm，关闭干燥室，开启空气过滤器，风速0.3‑2.0m/s，冷却时间30min‑120min，物料冷却至室温；(5)收集，入袋，包装。