一种山楂果丹皮制品及其制备方法

摘要

本发明提供一种山楂果丹皮制品及其制备方法，所述的山楂果丹皮制品的原料中包括山楂果实、熬制用糖、水、葡萄糖、天然色素、包被物料；所述的山楂果实、熬制用糖、水、葡萄糖、天然色素、包被物料的重量比为40-70:40-55:12-15：8-14：0.05-2：0.05-2。本发明未使用苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂，胭脂红等人工色素，避免了上述人工添加剂对人体的不良影响。本发明的制备方法直接将原料混合均匀后进行造型，不需要对原料进行精炼，制备方法简单易行；本发明的制备过程的关键步骤在一条生产线上完成，形成连续化、机械化的作业方式，生产效率高；本发明在成型处理之前将葡萄糖加入山楂果丹皮磨料中，产品口感更加酥软，入口即化。

主权项

一种山楂果丹皮制品，其特征在于： 所述的山楂果丹皮制品的原料中包括山楂果实、熬制用糖、水、葡萄糖、天然色素、包被物料；所述的山楂果实、熬制用糖、水、葡萄糖、天然色素、包被物料的重量比为40‑70:40‑55:12‑15：8‑14：0.05‑2：0.05‑2；所述的山楂果丹皮制品的制备方法包括如下步骤：A、按上述配比称取山楂果实进行清洁处理，得到洁净的山楂果实；B、对所述的洁净的山楂果实进行预煮处理，得到预煮后的山楂果实；C、按上述配比称取熬制用糖和水进行熬制处理，得到糖液；D、将所述的预煮后的山楂果实和糖液进行制浆处理，得到山楂浆液；E、将所述的山楂浆液进行搅拌处理，得到均匀山楂浆液；F、将所述的均匀山楂浆液进行刮片处理，得到山楂膜片；G、将所述的山楂膜片进行烘烤处理、铲片处理，得到山楂铲片；H、将所述的山楂铲片进行磨料处理，得到山楂果丹皮磨料；I、按上述配比将所述的山楂果丹皮磨料和所述的葡萄糖进行混合处理，在所述的混合处理过程中按上述配比添加所述的天然色素，得到山楂混合料；J、将所述的山楂混合料进行成形处理为球状，得到山楂果丹皮制品初产品； K、将所述的山楂果丹皮制品初产品按上述配比添加所述的包被物料进行包被处理，得到带有包被层的山楂果丹皮制品初产品；L、将所述的带有包被层的山楂果丹皮制品初产品进行包装和质量检测，得到所述的山楂果丹皮制品成品。