各种模型烤蛋

摘要

本发明属于鲜蛋类的熟加工技术，本发明所速的各种模型烤蛋，主要是采取各种形状的模具来烤制的制做工艺。①将鲜蛋清洗干净，把模具擦洗干净以180℃高温消毒5分钟刷食用油。②把鲜蛋打入模具内盖上烤盘进烤箱以上火160℃-下火150℃进行烘烤30分钟，拿出调味后再进烤箱以上火150℃-下火130℃烘烤25分钟。③或着第一次烤30分钟后直接取出放进调制好的卤水中卤制10分钟(卤水配料：八角、甘草、桂皮、盐、白糖)，再以大火蒸者30分钟，最后进烤箱烤10分钟。真空包装、灭菌。由于本发明是采取各种模型来烤制鲜蛋，所以烤制出的蛋形态各异、味道鲜美。增加人们对蛋的兴趣。

主权项

各种模型烤蛋。是属于鲜蛋类的熟加工技术，主要是采用各种形状的模具来烤蛋的制作工艺。