一种莲藕虾皮饺子

摘要

一种莲藕虾皮饺子属饮食业食品加工的技术领域。莲藕虾皮饺子采用新鲜的莲藕、高钙的虾皮、猪肉、鸡胸肉、香菇、红萝卜等富含多种营养物质的食物经精工制作而成。本申请的食品属绿色健康美食，大大地发挥了莲藕、虾皮的优势，为人们的健康作贡献。莲藕虾皮饺子软滑柔润口感好，味道鲜香纯正，既可当休闲小食，又可当饭开餐，是大众化老少适宜、物美价廉的方便美食。

主权项

一种莲藕虾皮饺子，其制备方法特征是：称取原料按重量份计：莲藕30‑80份、虾皮8‑20份、猪肉20‑40份、榨菜粒5‑10份、香葱切碎4‑10份、食盐0.004‑0.03份、食油0.007‑0.08份、白糖0.002‑0.03份、鸡精粉0.003‑0.01份、饺子皮40‑60份将猪肉去皮和干净的莲藕切成小块，放入绞肉机中绞成猪肉糜和莲藕蓉，将猪肉糜、莲藕蓉、虾皮、榨菜粒、香葱、食盐、食油、白糖、鸡精粉同时放入一大盆中搅拌均匀即成饺子馅，采用手工或者电动包饺子机将饺子馅包进饺子皮中，压紧饺子皮边沿即成为莲藕虾皮饺子。