一种黑乌龙茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种黑乌龙茶及其制备方法，利用长有金花的茶叶分离纯化获得金花菌，优化培养冠突散囊菌，在20-32℃下扩大培养获得菌种，制成金花菌培养液，将培养液均匀倒入毛茶原料中，控制茶叶含水量在10-35%，置于半封闭发酵罐中控制温度25±10℃，发酵50-150小时，在56-100℃下高温灭菌、烘干，经筛选分级与乌龙茶以一定比例拼配、包装制得黑乌龙茶，或者再制成各种成型茶、粉茶、速溶茶、茶饮料等系列黑乌龙茶。黑乌龙茶保留了黑茶的保健功效，兼具乌龙茶的浓郁香气，汤色鲜亮透红，方便冲饮和携带。

主权项

一种黑乌龙茶，其特征在于，它主要由黑茶和乌龙茶按50‑89:11‑50的质量配比混合而成。