| 发明名称 | 啤酒酵母菌株及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种啤酒酵母菌株及其在啤酒发酵方面的应用。本发明所提供的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，该菌株保藏于普通微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No，3217。该菌株选育方法如下：原始出发菌种→试管活化→离子注入诱变→激光诱变→麦汁琼脂平板初筛→发酵栓复筛→传代稳定性试验→中试试验。是一株优良的啤酒酵母菌株，具有适应于啤酒厂的大生产的潜力。 | ||
| 申请公布号 | CN101665772B | 申请公布日期 | 2012.06.20 |
| 申请号 | CN200910090905.1 | 申请日期 | 2009.08.14 |
| 申请人 | 中国食品发酵工业研究院 | 发明人 | 刘伟成;刘敬忠 |
| 分类号 | C12N1/18(2006.01)I;C12C11/00(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/18(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)ZGFJ‑11，保藏编号CGMCC No 3217。 | ||
| 地址 | 100027 北京市朝阳区霄云路32号 | ||