| 摘要 |
<p>본 발명은 세척된 양파를 컨베이어를 통해 이송하도록 하여 코팅제로 코팅하여 건조하는 양파코팅방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 양파코팅방법는, 양파를 물로 세척하는 세척단계(S100)와; 상기 세척단계(S100)에서 세척된 양파에 부착된 물을, 진동을 이용하여 분리하는 탈수단계(S200)와; 양파 표면의 물기를 고온의 바람으로 제거하는 열풍건조단계(S300)와; 상기 열풍건조단계(S300)에서 건조된 양파의 표면에, 코팅제를 분사하는 코팅단계(S400)와; 상기 코팅단계(S400)에서 코팅이 이루어진 양파에, 자외선을 조사하여 살균과 건조가 이루어지도록 하는 자외선건조단계(S500); 등으로 이루어진다. 이와 같은 본 발명에 의하면, 양파의 부패속도가 저하되고 경도가 높아지는 이점이 있다.</p> |
