主权项 |
一种自动化炒食系统,包含有食材自动进料装置、多机式自动炒食装置与自动出菜装置,其特征在于:该食材自动进料装置,包括至少一个储料容器,供容置食材或佐料,容器底部设有可操作开闭进料阀门;至少一输送滑轨,设置于该储料容器的进料阀门下方,用以接受该储料容器投入的定量食材与佐料;多个漏斗,设置于该输送滑轨下方,用以接受该输送滑轨传递的食材与佐料,各漏斗底部具有可操作开闭的食材阀门;以及一蒸汽装置,包含有一蒸汽管与多个朝向该多个漏斗的上方部位的喷嘴,可对该多个漏斗内部喷入蒸汽,以软化食材;该多机式自动炒食装置,包含有多个炒食模组,其中每一个炒食模组具有:一炒食滚筒,具有一开口,开口内部形成一容置空间,用以承接自该食材自动进料装置所传递的食材;一方向机组,一端枢接于该炒食滚筒的底部,另端连接于一驱动装置,由该驱动装置的操作可使该炒食滚筒以该枢接部为轴心摆动,该方向机组包含有一驱动杆,其内部容设一连杆机构,该驱动杆上设有至少一轮转元件;以及一加热装置,置于炒食滚筒下方;以及一连动装置,啮合于上述多个炒食模组的轮转元件,可使该多个炒食滚筒同时以该驱动杆的轴线正向或反向旋转,以达到同步翻炒的目的;以及该自动出菜装置,包含有一容器自动供应模组,可依序供应空的菜肴容器;一出菜平台;以及一容器输送模组,可将该容器自动供应模组所供应的容器,输送至炒食滚筒开口斜下方,以盛装完成炒食的菜肴,并将已盛装菜肴的容器移至该出菜平台。 |