| 摘要 |
Настоящее изобретение относится к способу получения композиции, содержащей винную кислоту, в которой от 55 до 90 вес.% винной кислоты составляют антивинную кислоту, включающему следующие стадии: (i) получение водной смеси, включающей от 35 до 65 вес.% дищелочной металлической соли L-винной кислоты, дищелочной металлической соли D-винной кислоты, смеси дищелочных металлических солей L-винной кислоты, D-винной кислоты и, необязательно, антивинной кислоты и от 2 до 15 вес.% гидроксида щелочного металла, и (ii) перемешивание и нагревание водной смеси до температуры от 100°С до точки ее кипения до тех пор, пока от 55 до 90 вес.% винной кислоты не превратятся в антивинную кислоту. |
