一种砂锅白菜丸的制作方法

摘要

本发明涉及一种砂锅白菜丸的制作方法。砂锅白菜丸子以白菜和猪肉为主料，白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

主权项

本发明的最佳配比为：白菜叶600克    猪肉400克    大葱5克    姜10克    芡粉15克鲜鸡蛋1个    盐10克    味精5克    高汤150克    花椒3克香油3克