一种水果蔬菜的生物保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明涉及到一种水果蔬菜的生物保鲜剂是由氯化钠1~8g、氯化钙1~6g、壳聚糖3~9g、无水乙醇1~10g、乳酸杆菌菌素(浓度为75单位/150ul)5~20g、光合细菌(35亿/ml)2~10ml、酵母浸粉1~10g组成，将氯化钠1~8g、氯化钙1~6g、壳聚糖3~9g、无水乙醇1~10g、酵母浸粉1~10g加入水温为28°的1L无菌水中搅拌到上述物质完全溶解，加入浓度为75单位/150ul乳酸杆菌菌素5~20g，再加入2~10ml光合细菌(35亿/ml)菌液；所述酵母浸粉为海洋酵母浸粉。本发明的优点是产品无污染、成本低、安全营养，具有明显减少果蔬腐烂、防止氧化变色、纤维分解变软的多功能特性，适用于水果蔬菜的采后储存保鲜，还适用水果鲜切(削皮)后的保鲜储存；是一种较为经济、理想的生物保鲜剂。

主权项

一种水果蔬菜的生物保鲜剂及其制备方法是由氯化钠1~8g、氯化钙1~6g、壳聚糖3`9g、无水乙醇1~10g、乳酸杆菌菌素(浓度为75单位/150ul)5~20g、光合细菌(35亿/ml)2~10ml、酵母浸粉1~10g组成。