一种水溶性膳食纤维乳饮料的制备方法

摘要

本发明涉及的膳食纤维乳饮料属于一种新的乳饮料产品，特别涉及一种以水溶性膳食纤维和鲜奶或奶粉等为基本原料，此外还包括水和其他辅料的乳制产品。本发明解决了市售的乳饮料产品糖含量高、成分单一、在胃肠道难以消化、不适于肥胖病人、老人及小孩饮用等问题；提供了一种添加了水溶性膳食纤维的乳饮料，具有防止肥胖、不引起血糖升高、促进矿物元素吸收等功效，是一种营养均衡、具有营养保健价值的休闲乳饮料产品。

主权项

水溶性膳食纤维乳饮料，其特征在于该水溶性膳食纤维乳饮料是由下述原料成分重量份组成：鲜牛奶300‑600Kg，白砂糖50‑80Kg、乳品稳定剂1‑4Kg，一水柠檬酸1‑5Kg，乳酸1‑5Kg，水溶性膳食纤维10‑100Kg，牛奶香精0.5‑2Kg，其余为水。