一种皱皮木瓜含片的制作方法

摘要

本发明提供了一种皱皮木瓜含片的制作方法，包括原料制备、提取脱胶、浓缩、喷雾干燥、调配压片、灭菌包装工艺，其特征是：1、原料制备：皱皮木瓜鲜果干燥至含水率为5～18%；2、提取脱胶：皱皮木瓜干放入纯净水中浸泡后过滤，滤液放入脱胶罐中加入脱胶剂脱胶，经板框式过滤机过滤；3、浓缩：将脱胶后的滤液抽入真空浓缩罐浓缩成浸膏；4、喷雾干燥：浓缩的皱皮木瓜浸膏喷雾干燥成皱皮木瓜精粉；5、调配压片：皱皮木瓜精粉中加入调味剂混合均匀后压片、干燥；6、压片经灭菌包装。使用本发明生产的皱皮木瓜含片，随时随地可以食用，便于消费者携带。

主权项

一种皱皮木瓜含片的制作方法，包括原料制备、提取脱胶、浓缩、喷雾干燥、调配压片、灭菌包装工艺，其特征是：（1）原料制备：皱皮木瓜鲜果挑除病烂次果后，干燥至含水率为5～18%；（2）提取脱胶：按纯净水质量的15%～25%皱皮木瓜干放入70℃～80℃的纯净水中浸泡12～24小时后过滤，取出滤液，将滤液放入脱胶罐中加热至50℃～55℃时加入脱胶剂搅拌4～6分钟后，静置18～24小时，经板框式过滤机过滤至透明呈金黄色；（3）浓缩：将脱胶后的滤液抽入真空浓缩罐浓缩至含水率为30%～50%的皱皮木瓜浸膏；（4）喷雾干燥：浓缩的皱皮木瓜浸膏喷雾干燥至含水率为4%～7%皱皮木瓜精粉；（5）调配压片：经喷雾干燥的皱皮木瓜精粉中加入调味剂混合均匀后压片，将片剂干燥至含水率为3%～5%；（6）压片经灭菌包装，即成成品。