一种从香蕉皮中提取果胶的方法

摘要

本发明涉及一种提取香蕉皮果胶的方法，包括如下步骤：（1）原料调酸：将香蕉皮洗净晾干，粉碎成渣使用，将其和水按比1：5~30的重量比配制成料液；（2）表明活性剂增溶：在调好酸的料液中加入表面活性剂后进行搅拌；（3）超声处理：对经过表明活性剂处理过的料液采用超声辐射进行果胶萃取；（4）酶处理：在经过超声处理的料液中添加酶进行酶促萃取；（5）醇析：对经过酶处理后的料液进行过滤除渣，所得滤液加入乙醇进行沉淀；（6）干燥：将沉淀物放于恒温干燥箱中进行干燥，再经粉碎即制得果胶成品。本发明提取的果胶得率高、脱色效果明显、提取时间短、果胶纯度高且活性稳定，可节省大量的资源，具有明显的经济效益。

主权项

一种提取香蕉皮果胶的方法，其特征在于包括如下步骤：（1）原料调酸：将香蕉皮洗净晾干，粉碎成渣使用，将其和水按比1：5~30的重量比配制成料液后，用调料液的pH值为1.5~1.8；（2）表明活性剂增溶：在调好酸的料液中加入表面活性剂后进行搅拌； （3）超声处理：对经过表明活性剂处理过的料液采用超声辐射进行果胶萃取； （4）酶处理：在经过超声处理的料液中添加酶进行酶促萃取；（5）醇析：对经过酶处理后的料液进行过滤除渣，所得滤液加入乙醇进行沉淀；（6）干燥：将沉淀物放于恒温干燥箱中进行干燥，再经粉碎即制得果胶成品。