| 发明名称 | 在酸性条件下稳定的蛋白质水解产物组合物 | ||
| 摘要 | 本发明提供蛋白质水解产物组合物、用于生产蛋白质水解产物组合物的方法、以及包括蛋白质水解产物组合物的食物产品。所述蛋白质水解产物组合物一般包含低聚肽的混合物，所述低聚肽具有小于约10,000道尔顿的平均分子量，其中至少约60％的低聚肽在pH小于约7.0的条件下是可溶的。 | ||
| 申请公布号 | CN102387710A | 申请公布日期 | 2012.03.21 |
| 申请号 | CN200980123346.8 | 申请日期 | 2009.06.19 |
| 申请人 | 索莱有限责任公司;诺沃兹美斯公司 | 发明人 | T·M·王;P·S·克尔;P·S·高希;J·F·隆巴迪;G·B·林格莱夫;T·霍夫;L·LH克里斯滕森;P·R·厄斯特加德 |
| 分类号 | A23J3/16(2006.01)I | 主分类号 | A23J3/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 王伦伟;李炳爱 |
| 主权项 | 包含低聚肽混合物的蛋白质水解产物组合物，所述低聚肽具有小于约10,000道尔顿的平均分子量，其中所述组合物具有至少约2.5％的水解度和在小于约7.0的pH下至少约60％的固体可溶性指数。 | ||
| 地址 | 美国密苏里州 | ||