| 摘要 |
<p>1. Напиток на основе молочной сыворотки с экстрактом амаранта, получают брожением осветленной, пастеризованной творожной сыворотки, включающий подслащивающее вещество, растительный компонент и закваску, отличающийся тем, что в качестве растительного компонента используется экстракт амаранта, полученный из листьев и побегов, в качестве подслащивающего вещества - сахарозу, в качестве закваски - культуру хлебопекарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae, при следующем соотношении компонентов, мас.%: экстракта амаранта - 0,5-3; сахарозы 4-6, культуры хлебопекарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae 3-5.</p>
<p>2. Напиток по п.1, отличающийся тем, что листья и побеги амаранта могут быть сырыми, или высушенными, или замороженными.</p>
<p>3. Напиток по п.1, отличающийся тем, что экстракт амаранта может водным или спиртовым.</p> |
