金银花茶加工方法

摘要

金银花茶加工方法，其技术方案是：定时采摘，花蕾分级，蒸汽杀青，热风烘干，自然冷却，包装入库；其有益效果是：金银花蕾在每天上午8:30-11:00时间之内采摘，可保证鲜花中所含有益成分最多，而又避免露水；对花蕾进行分级可保证加工均匀，蒸汽杀青可以迅速抑制多酚氧化酶的活性，有效阻止金银花绿原酸的分解；杀青后不经过冷却或凉风除湿，直接热风烘干，可迅速除掉鲜花中所含的剩余水分，破坏多酚氧化酶的活性，可使金银花茶保持长期不变质；通过这样加工的金银花茶色泽绿，形状如生，且能保持营养成分少受损失，泡茶汤色明净，花形完整，可大大提高金银花茶的饮用价值和外观品质。

主权项

金银花茶加工方法，其特征在于工艺流程是定时采摘，花蕾分级，蒸汽杀青，热风烘干，自然冷却，包装入库。