茉莉花果酱及其制备方法

摘要

本发明公开茉莉花果酱及其制备方法。所述茉莉花果酱是由下述以重量份配比的原料制成：茉莉花30～50、葡萄柚300～400、蓝莓250～350、水500～600、柠檬汁40～60、果冻粉50～70、麦芽糖300～400。其制备方法包括下述步骤：1)取葡萄柚去皮、去籽、去瓣膜、打浆，得葡萄柚果浆；2)取蓝莓打浆，得蓝莓果浆；3)取新鲜柠檬去皮、去籽、榨汁，得柠檬汁；4)取茉莉花放入水中煮沸，然后小火煮10～15分钟，将茉莉花捞出，加入果冻粉、麦芽糖，在搅拌状态下煮至完全溶解，加入葡萄柚果浆、蓝莓果浆、柠檬汁，煮至酱料呈浓稠状，装瓶密封，冷却后放入冰箱中保存，即得。本发明茉莉花果酱口感好且有抗菌消炎、滋养容颜、开胃消食、增强人体免疫力功效。

主权项

茉莉花果酱，其特征在于是由下述以重量份配比的原料制成：茉莉花30～50份、葡萄柚300～400份、蓝莓250～350份、水500～600份、柠檬汁40～60份、果冻粉50～70份、麦芽糖300～400份。