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PROCESSO DE PRODUçãO DE BETA-GLUCANA BOTRIOSFERANA, POR VIA FERMENTATIVA E SUAS PROPRIEDADES ANTIMUTAGêNICAS E HIPOGLICEMIANTES A presente invenção refere-se a um método específico de produção de uma beta-(l?3) (l?6)-D-glucana (botriosferana) secretada por Botryosphaeria rhoctina e sua forma imperfeita Laziodiplodia theobromae, que contém aproximadamente 22% de ramificações no carbono 6, constituídas por resíduos de glucose e gentiobiose, através de fermentação submersa, na qual o pH do meio de cultivo é ajustado para 3,0 com HC1 (1M ) inóculo sendo concentrado 20 vezes, preparado em solução salina fisiológica previamente esterilizada, as soluções de botriosferana preparadas nas concentrações entre 0,5 e 5,0 g/L, solubilizadas em solução salina fisiológica, e autoclavadas a 121<198>C por 20 minutos após completa solubilização, isentas de atividade mutagênica, e apresentando propriedades antimutagênica e hipoglicemiante.
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