一种鹿血深加工方法

摘要

本发明涉及动物血液处理，具体地说是一种鹿血深加工方法，本发明以传统保健滋补品鹿血为原料，结合中医传统中有关鹿血的滋补功效，建立了具有抗氧化、抗衰老功能的超氧化歧化酶(superoxide dismutase，简称SOD)、补血功能的血红素和降血压、增强免疫力功能的活性肽的制备方法，其以新鲜的鹿血为原料，首先取1～2升鹿血，在4℃、3000～15000转/分钟转速下离心0.1～2小时，沉淀血细胞用于制备SOD和血红素、上清为鹿血血浆蛋白用于制备活性肽；本发明将几种活性组分提取和制备工艺集成，保留并提高了鹿血所有已知和未知的活性组分，与传统鹿血全血直接食用相比，功能明确的鹿血活性组分更具有应用前景。

主权项

一种鹿血深加工方法，其特征在于：以新鲜的鹿血为原料，首先取1～2升鹿血，在4℃、3000～15000转/分钟转速下离心0.1～2小时，沉淀血细胞用于制备SOD和血红素、上清为鹿血血浆蛋白用于制备活性肽；(1)SOD和血红素的制备①沉淀的血细胞中加入鹿血等体积的去离子水静置过夜，再加入0.5～2倍去离子水体积的体积比为1∶2‑4的乙醇/氯仿混合液搅拌10～50分钟后，静置并以1000～10000转/分钟的转速离心10分钟，上清在50～80℃加热10～50分钟后离心10分钟，上清即为SOD粗品，沉淀为血红素粗品；②SOD粗品加入2倍鹿血体积的丙酮并搅拌后静置5‑10分钟，过滤，沉淀加入丙酮等体积的蒸馏水溶解后，于2000～10000转/分钟的转速离心10～50分钟，上清冷冻干燥后用0.05～1M、pH＝6～9的磷酸缓冲液溶解，上SephadexG‑75凝胶柱纯化，得到精制的鹿血SOD组分；③血红素粗品加入与沉淀血细胞等体积的NaHSO3溶液，NaHSO3溶液的终质量浓度为0.1～1％，搅拌均匀后加入1～5倍NaHSO3溶液体积的丙酮，用0.1‑1M盐酸调pH至1～4，过滤，滤液中加入质量浓度5‑50％氨水调pH至4.5～8，沉淀水洗后冷冻干燥为精制鹿血血红素；(2)活性肽的制备将鹿血上清经化学或热变性、冷冻干燥后，用pH2～9的磷酸缓冲液溶解配成重量浓度1～50％的溶液加入蛋白水解酶，干燥的血浆蛋白与酶的重量比为10～500∶1，在20～80℃温度下酶解0.5～24小时，再冷冻干燥得到粉末状鹿血活性肽；活性肽检测具有血管紧张素转化酶抑制活性和免疫增强活性。