一种猴头菇水培方法

摘要

本发明公开一种猴头菇水培方法，属于食用菌生产领域。其特征在于：猴头菇的栽培基质为营养液。该水培方法主要包含以下步骤：（1）制备液体菌种；（2）选择广口瓶作为水培容器；（3）水培营养液的配方：每升营养液中含有土豆100-200g、麸皮50-100g、米糠50-100g、玉米粉50-100g、黄豆粉50-100g、棉籽壳50-500g；还有葡萄糖20g、蛋白胨8g、硫酸镁4g、磷酸二氢钾4g、维生素B20粒；（4）灭菌接种；（5）培养管理。本发明操作简便，投资少成本低，生产周期只有固体培养基的1/2-1/3，可以工业化生产，应用前景广阔，还可改变木腐菌须靠木质培养基生长的传统观念。

主权项

一种猴头菇水培方法，其特征在于：猴头菇的栽培基质为营养液，所述营养液由有机营养物质、无机营养物质和水组成；所述有机营养物质主要为土豆、麸皮、米糠、玉米粉、黄豆粉、棉籽壳中的几种或者全部的提取物及葡萄糖、维生素、蛋白胨；所述无机营养物质主要有硫酸镁、磷酸二氢钾；所述水培方法主要包含以下步骤：1）猴头菇菌种制备猴头菇菌种采用液体菌种，制备方法与步骤是：A.液体菌种培养基配方：每1000ml培养液中含有蛋白胨0.8%，葡萄糖2%，硫酸镁0.1%，磷酸二氢钾0.1%，维生素B10.002%；培养基pH值7.5;B.配制方法：根据需要配制的数量按比例分别称取上述配方原料，先将维生素B1碾碎后溶解于水，再将葡萄糖、硫酸镁、磷酸二氢钾用水溶解，然后将蛋白胨用热水溶化后与其他原料的水溶液混合，经6‑8层纱布过滤后加水补足至配制数量，最后用氢氧化钠水溶液调整pH值至7.5;C.装瓶灭菌：将配制好的培养液装入500‑1000ml的三角烧瓶内，封口后，放入医用手提式高压锅中灭菌；D.接种：待培养液温度冷却到30℃以下后，接入猴头菇斜面母种；E.培养方法：将接好菌种的三角瓶放到菌种培养室进行遮光密闭培养， 7‑10天就可以得到能用于生产的猴头菇液体菌种；2）猴头菇水培容器的选择选择广口瓶或者聚丙烯加厚塑料袋作为猴头菇水培容器，便于猴头菇子实体的采摘；3）猴头菇水培营养液的配制猴头菇水培营养液配方：每1000ml营养液中含有土豆100‑200g、麸皮50‑100g、米糠50‑100g、玉米粉50‑100g、黄豆粉50‑100g、棉籽壳50‑500g；还有葡萄糖20g、蛋白胨8g、硫酸镁4g、磷酸二氢钾4g、维生素B20粒；猴头菇水培营养液的配制方法：根据需要配制营养液的数量，按比例分别称取土豆、麸皮、米糠、玉米粉、黄豆粉、棉籽壳，先将土豆去皮切块倒入锅中，再将其他原料倒入锅中，加水搅拌后，文火煮20‑30分钟，8层纱布过滤提取其汁，滤液加水补足所需配制数量；再按比例称取葡萄糖、蛋白胨、硫酸镁、磷酸二氢钾，数出维生素片数；将补足水的滤液再用文火煮3‑10分钟，烧开后加入葡萄糖、蛋白胨、硫酸镁、磷酸二氢钾、维生素，待所有营养物质全部溶解后即可；4）装液灭菌将步骤3）中配制好的猴头菇水培营养液分别装入水培容器中，容器封口后进行灭菌处理；5）接种将经过步骤4）灭菌处理、带有营养液的猴头菇水培容器，放入超净工作台或者接种箱内，在无菌环境中将将步骤1）中培养好的猴头菇液体菌种接入水培容器中，接种量为10‑15%；6）培养管理将步骤5）接好菌种的猴头菇水培容器，放入25‑27.5℃的培养室中进行发菌培养7‑15天；1‑7天中，每天摇晃1‑2次，7天后静置培养3‑5天，水培容器营养液表面就会长出大量的气生菌丝，并出现米粒状的白色颗粒，适当给予光照后白色颗粒就会发育成猴头菇子实体，子实体生长7‑10天即可采收。