一种酵母β-1,3-葡聚糖的制备方法

摘要

本发明公开了一种酵母β-1，3-葡聚糖的制备方法。本发明采用生产啤酒过程中的副产物啤酒酵母渣液或经烘干后的啤酒酵母渣粉为原料，制备高纯度的酵母β-1，3-葡聚糖。本发明制备方法通过如下步骤实现：(1)将啤酒酵母渣分散于水中，使固形物∶水的质量比为1∶5～1∶20，搅拌充分混合；(2)在啤酒酵母渣悬液中于90～105℃条件下加入α-淀粉酶，搅拌，充分反应；(3)在悬液中加入碱，温度90～105℃，搅拌，反应充分后，离心收集沉淀物；(4)将沉淀物加水，水洗脱盐，离心干燥，即得。本发明制备的酵母β-1，3-葡聚糖纯度高，制备工艺简单，成本低廉，有利于工业化生产。

主权项

一种酵母β‑1，3‑葡聚糖的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)将啤酒酵母渣分散于水中，使固形物∶水质量比为1∶5～1∶20，搅拌充分混合；(2)在啤酒酵母渣悬液中于90～105℃条件下加入α‑淀粉酶，搅拌，充分反应；(3)在悬液中加入碱，温度90～105℃，搅拌，反应充分后，离心收集沉淀物；(4)将沉淀物加水，水洗脱盐，离心干燥，即得；步骤(3)中所用的碱为氢氧化钠或氢氧化钾，碱在悬液中的质量浓度为2～6％。