茶籽油的低温物理冷榨工艺

摘要

本发明公开了一种茶籽油的低温物理冷榨工艺，主要包括茶籽后熟、选籽、冷榨获得毛油、毛油粗滤、低温过滤，低温过滤后进行中温脱水脱色：将低温过滤后的茶籽油置于脱水桶中搅拌，然后加入茶籽油3～7%重量的水，搅拌至脱水桶内无水雾为止，多重过滤后进入第二脱水桶搅拌，水蒸气脱水脱色至水分含量为0，在80℃～100℃打开开关闸，多重过滤后得成品茶籽油，本发明而采用中温蒸发水蒸气脱水脱色处理，避免了白土等化学物质与茶籽油直接接触带来的污染，不会丧失茶籽油中的生育酸、解鲨烯、甾醇等营养成分、活性物质和本身特有的清香，所得茶籽油呈现茶籽油本身黄色清亮的外观色泽，优于GB11765-2003一级压榨茶油标准。

主权项

茶籽油的低温物理冷榨工艺，主要包括茶籽后熟、选籽、冷榨获得毛油、毛油粗滤、低温过滤和脱水脱色步骤，其特征在于：所述脱水脱色为中温水蒸气脱水脱色：将低温过滤后的茶籽油置于真空度为80～120kpd的脱水桶中，在60～90℃、转速50～70r/min的条件下搅拌，然后加入茶籽油3～7%重量的水，水温为9～18℃，搅拌至脱水桶内无水雾为止，多重过滤后进入第二脱水桶，调整搅拌机转速大于65r/min，在100～130℃条件下进行水蒸气脱水脱色，然后冷却至70～100℃，打开脱水桶开关闸，多重过滤后得成品茶籽油。