发明名称 |
一种用淀粉同时制备低聚麦芽糖和麦芽糊精的方法 |
摘要 |
本发明公开了一种用淀粉同时制备低聚麦芽糖和麦芽糊精的方法,包括液化淀粉、脱色过滤、离交、浓缩步骤,在脱色过滤步骤与离交步骤之间有分离步骤,在分离步骤中,用截留分子量为2000的超滤膜进分离,温度小于50℃,压力2.0-3.0MPa,膜通量为47/LMH。本发明用膜分离装置直接分离淀粉水解液同时得到麦芽低聚糖和低DE值麦芽糊精,生产的70-75%的麦芽低聚糖浆,经检测麦芽三糖至八糖的比例占50%以上,完全符合国家标准;而制得的低DE值麦芽糊精,DE≤4,无碘试反应,放置无白色沉淀析出现象。可减少酶制剂的用量,并具有能耗低、环保、无相变和运行成本低等优点。 |
申请公布号 |
CN101683131B |
申请公布日期 |
2012.01.04 |
申请号 |
CN200810141445.6 |
申请日期 |
2008.09.24 |
申请人 |
郸城财鑫糖业有限责任公司 |
发明人 |
田丰收;李锦;胡永熙;陆启明;闫锁;彭军;史昊;袁淏;周效刚;谢鸿飞 |
分类号 |
C08B30/18(2006.01)I |
主分类号 |
C08B30/18(2006.01)I |
代理机构 |
郑州中原专利事务所有限公司 41109 |
代理人 |
赵磊 |
主权项 |
一种用淀粉同时制备低聚麦芽糖和麦芽糊精的方法,包括液化淀粉、脱色过滤、离交、浓缩步骤,其特征在于:在脱色过滤步骤与离交步骤之间有分离步骤,在分离步骤中,用截留分子量为2000的超滤膜进分离,温度小于50℃,压力2.0‑3.0MPa,膜通量为47/LMH;在液化淀粉步骤中,采用酸法液化或者酶法液化,采用酸法液化时,淀粉浆浓度为20‑30%,pH值1.8‑2.0,温度120‑135℃,加热10‑20min;采用酶法液化时,淀粉酶加入量为0.40‑0.50g/Kg干淀粉,淀粉浆浓度为20‑30%,pH值5.5‑5.8,温度95‑98℃,维持90‑120min;在脱色过滤步骤中,脱色温度为80‑85℃,脱色时间25‑30min,活性炭加入量1.5‑2kg/T。 |
地址 |
477150 河南省郸城县新华街东路43号 |