| 发明名称 | 一种面类产品的新的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明的一种面类产品的新的制造方法，包括配料、拌料、压延、切割、包装，在拌料工序中使用的水全部采用经EM-X陶瓷处理制成的活化水，在制造乌冬面的拌料时还加入EM-X、壳聚糖、海藻糖，在制造生拉面或方便面的拌料时还加入EM-X、壳聚糖、海藻糖、海带酸。该方法适宜于乌冬面、生拉面和方便面等的生产制造。该方法生产的面类产品味感好、保鲜、储存时间长，且大大减少化学添加剂的用量，是有益人类健康的食品。 | ||
| 申请公布号 | CN102293365A | 申请公布日期 | 2011.12.28 |
| 申请号 | CN201110197348.0 | 申请日期 | 2011.07.14 |
| 申请人 | 黑川恒夫 | 发明人 | 黑川恒夫 |
| 分类号 | A23L1/16(2006.01)I;A23L1/162(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人 | 巢雄辉 |
| 主权项 | 一种面类产品的新的制造方法，包括配料、拌料、压延、切割、包装，其特征在于：拌料工序中使用的水全部采用经EM‑X陶瓷处理制成的活化水，在制造乌冬面的拌料时还加入EM‑X、 壳聚糖、海藻糖，在制造生拉面或方便面的拌料时还加入EM‑X、 壳聚糖、海藻糖、海带酸。 | ||
| 地址 | 日本大阪市北区长柄东1丁目426-1216号 | ||