一种三段式固态发酵生产α-半乳糖苷酶的方法

摘要

本发明公开了一种三段式固态发酵生产α-半乳糖甘酶的方法，包括：将黑曲霉(Aspergillus niger)接种到灭菌后的固态发酵培养基中，置于无菌环境下进行分段发酵，第一阶段：发酵时间为22-26h，环境温度为26-30℃，环境湿度为60-70％；第二阶段：发酵时间32-40h，环境温度为23-25℃，环境湿度为85-90％；第三阶段：发酵时间为28-62h，环境温度为26-30℃，环境湿度为90-95％。本发明将固态发酵生产α-半乳糖甘酶的过程分成条件不同的三个阶段，与采用普通固态发酵法相比，该方法生产制得的产物α-半乳糖苷酶活力提高了40％左右，发酵时间缩短20h以上，而且操作简便，成本低，发酵过程稳定。

主权项

一种三段式固态发酵生产α‑半乳糖甘酶的方法，其特征在于，包括：将黑曲霉(Aspergillus niger)接种到灭菌后的固态发酵培养基中，置于无菌环境下进行分段发酵，第一阶段：发酵时间为22‑26h，环境温度为26‑30℃，环境湿度为60‑70％；第二阶段：发酵时间为32‑40h，环境温度为23‑25℃，环境湿度为85‑90％；第三阶段：发酵时间为28‑62h，环境温度为26‑30℃，环境湿度为90‑95％；所述的固态发酵培养基由干基加水搅拌后制成，每100g所述干基由80‑85g麸皮、15‑20g豆粕、0.005‑0.02g五水硫酸铜和0.005‑0.02g硫酸锰组成。