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Un horno para cocinar para alimentos, que comprende una cámara para cocinar (2) , un ventilador eléctrico (4) de velocidad variable dispuesto para generar una ventilación forzada del aire dentro de dicha cámara (2) , un sistema de regulación para regular la velocidad del motor (5) de dicho ventilador eléctrico (4) que incluye al menos un elemento de resistencia eléctrica (R) en el circuito de suministro eléctrico del motor con el fin de obtener la variación de la velocidad del ventilador (4) como consecuencia del suministro eléctrico de dicho elemento de resistencia (R) , caracterizado porque dicho al menos un elemento de resistencia está dispuesto dentro de la cámara para cocinar (2) del horno, de forma que el calor generado por el elemento de resistencia (R) se recupera y se mantiene dentro de la cámara para cocinar (2) en el balance térmico de dicha cámara durante el cocinado de los alimentos.
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