利用柠檬酸发酵废渣提取甲壳素的方法

摘要

本发明涉及一种利用柠檬酸发酵废渣提取甲壳素的方法，其特征是：柠檬酸废渣→预处理→高压破壁→粗过滤→酸处理→碱处理→甲壳素→脱乙酰基→壳聚糖。有益效果：在高压破壁作用下，菌丝体可变得非常细小，可通过20-40目的网筛，而废渣中的固体杂质会被滤掉。细胞壁破坏以后，细胞壁内层部位的甲壳素变得易于提取，这样既提高了产品纯度，又提高了产品收率。实现大规模工业化生产。

主权项

一种利用柠檬酸发酵废渣提取甲壳素的方法，其特征是：柠檬酸废渣→预处理→高压破壁→粗过滤→酸处理→甲壳素→脱乙酰基→壳聚糖，具体步骤如下：1）清洗柠檬酸发酵废渣，除杂质备用，2）将备用的柠檬酸发酵废渣放入高压破壁罐中，加压至3kgf/cm2，并保持10‑30min，使其压力均匀；然后在0‑3秒突然使压力降至0kgf/cm2，使菌丝体细胞壁破裂，；3）放出物料并进行20‑40目粗过滤，除去杂质； 4）除去固体杂质的滤液脱水后，用1%HCL浸泡1h，水洗至中性，离心脱水，得到甲壳素；5）将甲壳素加到50%NaOH中搅拌均匀110℃加热2h后，水洗至中性，干燥即得壳聚糖。