风味米线制作方法

摘要

一种风味米线的制作方法，它解决了传统米线的汤煮水烫的制作方法口味比较单一，且需要专门的营业店面等问题，其特征是采用选料、发泡、沥水、调味、装碗、微波炉烤制的工艺技术进行生产，既适合家庭自制食品，又可直接参与市场经济竞争，任一经营户只要适合卖食品均可加放一台微波炉即可增加该经营项目，不需专门的营业店面。

主权项

一种风味米线制作方法，其特征在于：采用选料、发泡、沥水、调味、装碗、微波炉烤制工艺制作而成：选料：根据不同地域人群的口感喜好选特定厂家生产的品牌米线及调味产品；发泡：采用开水或凉水浸泡5‑60分钟，使米线发软发散；沥水：将发泡好的米线洗净并将水沥至无水滴滴下；调味：根据不同地域人群的口味需要加入不同的调料；装碗：将调好味道的米线装入一次性碗、盒；微波炉烤制：将装碗、盒的米线封盖后放入微波炉中烤制约2分钟即可食用。