一种金针菇面条

摘要

本发明属于食品领域，涉及一种面条，具体涉及一种金针菇面条。一种金针菇面条，由下述重量份的组份组成：金针菇粉200～300、紫薯粉50～100、面粉40～80、玉米淀粉20～60、高粱粉20～60、小米粉10～40、糯米粉20～60、食用添加剂5～20、辅料5～10、花生蛋白粉 20～60、蔬菜汁30～90、荞麦粉20～50、豆粉20～60、奶粉10～40，采用了上述配方制作出来的面条，其内在的粘弹性较好，口感好，筋道，经过长期的储存其品质依然没有变化，而且还能保持良好的口感和风味，而且由于本发明的面条中含有金针菇粉，有增智作用，金针菇还具有抗肿瘤和肮氧化活性，人们通过食用本发明的面条就可以摄取各种增智的营养成分。

主权项

一种金针菇面条，其特征在于，由下述重量份的组分制作而成： 金针菇粉  200～300          紫薯粉      50～100面粉      40～80            玉米淀粉    20～60高粱粉    20～60            小米粉      10～40糯米粉    20～60            食用添加剂  5～20辅料      5～10             花生蛋白粉  20～60蔬菜汁    30～90            荞麦粉      20～50豆粉      20～60            奶粉        10～40。