| 发明名称 | γ-内酯的立体选择性制备 | ||
| 摘要 | 用于立体选择性制备(R)或(S)γ-内酯的本发明方法为微生物生物合成γ-内酯，其中所述生物合成在菌株的作用下从选自C5-C20脂肪酸的底物进行，所述菌株选自那些能在C4位立体选择性羟基化所述底物的菌株，特别为曲霉或被孢霉。还公开了所述γ-内酯的生物合成及其在香料中的用途，以及用于食品调味剂的用途。 | ||
| 申请公布号 | CN101056544B | 申请公布日期 | 2011.11.16 |
| 申请号 | CN200580038132.2 | 申请日期 | 2005.11.02 |
| 申请人 | 玛奈·菲尔萨公司 | 发明人 | 约瑟夫·卢卡;雅内·玛奈 |
| 分类号 | C07D307/32(2006.01)I;C12P17/04(2006.01)I;A23L1/23(2006.01)I | 主分类号 | C07D307/32(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 11204 | 代理人 | 王达佐;王俊 |
| 主权项 | 1.立体选择性制备通式(I)的γ-内酯的方法，其特征在于进行通式(I)的γ-内酯的微生物生物合成：<img file="FSB00000512258800011.GIF" wi="902" he="205" />其中内酯环可在2位碳和3位碳之间具有不饱和，且其中R1为C<sub>2-16</sub>烯基、C<sub>2-16</sub>炔基或C<sub>1-16</sub>烷基基团，所述生物合成采用菌株的微生物培养物从选自脂肪酸和脂肪酸的甲酯或乙酯的底物进行，所述菌株选自能够在C<sub>4</sub>位上特异性羟基化所述底物的曲霉属或被孢霉属菌株，所述方法包括如下步骤：a)选择合适的菌株，所述菌株选自能够在C<sub>4</sub>位上特异性羟基化所述底物的曲霉属或被孢霉属菌株，b)在合适的培养基中培养所述菌株，所述培养基不含蛋白胨，得到的细胞培养物具有“肿胀的”的菌丝体，所述菌丝体由不带有分生孢子的区室化的菌丝组成，并显示出充满内含物的凸起结构，c)加入可被转化为式(I)的γ-内酯的底物，d)将所述底物生物转化为式(I)的γ-内酯，e)回收所产生的γ-内酯。 | ||
| 地址 | 法国卢普河 | ||