levedura recombinante e método para produzir ácido málico

摘要

LEVEDURA RECOMBINANTE E MéTODO PARA PRODUZIR áCIDO MáLICO. Divulgamos uma levedura recombinante onde a levedura é a enzima piruvato decarboxilase (PDC0) de atividade negativa (PDC-negativa) e é funcionalmente transformada com uma região codificadora codificando ou uma enzima piruvato carboxilase (PYC) onde a PYC seja ativa no citossol ou uma fosfoenolpiruvato carboxilase (PEP) onde a PEP carboxilase seja insensível à inibição por malato, aspartato, e oxoloacetato, uma região codificadora codificando uma enzima malato dehidrogenase (MDH) onde a MDH seja ativa no citossol e não seja inativada na presença de glicose; e uma região codificadora codificando uma proteína transportadora de ácido málico (MAE). Também divulgamos um método para produzir ácido málico cultivando tal levedura em um meio compreendendo uma fonte de carbono e uma fonte de diáxido de carbono e isolando o ácido malico do meio.