| 发明名称 | 一种玉米面包粉 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种玉米面包粉，所述玉米面包粉由纯玉米粉、玉米冻结粉、玉米膨化粉、生大豆粉、谷朊粉、羧甲基纤维素钠、焦磷酸钠、酵母混合组成，依前序各成分质量比为：25-35∶15-25∶5-15∶5-15∶25-35∶0.08-0.12∶0.02-0.03∶0.01-0.03，采用该面包粉加工的面包口感松软、细腻，色泽金黄，玉米香味浓，加工时仅需短时间的醒发即可蒸或烤。 | ||
| 申请公布号 | CN102224835A | 申请公布日期 | 2011.10.26 |
| 申请号 | CN201110124628.9 | 申请日期 | 2011.05.16 |
| 申请人 | 铁岭市千水农产品加工有限责任公司 | 发明人 | 孙鹏;关海峰 |
| 分类号 | A21D2/38(2006.01)I;A21D13/04(2006.01)I;A23L1/164(2006.01)I | 主分类号 | A21D2/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种玉米面包粉，其特征是：所述玉米面包粉由纯玉米粉、玉米冻结粉、玉米膨化粉、生大豆粉、谷朊粉、羧甲基纤维素钠、焦磷酸钠、酵母混合组成，依前序各成分质量比为：25‑35∶15‑25∶5‑15∶5‑15∶25‑35∶0.08‑0.12∶0.02‑0.03∶0.01‑0.03。 | ||
| 地址 | 112400 辽宁省铁岭市西丰县更刻乡忠信村 | ||