含有二十八烷醇的咖啡伴侣及其制备方法

摘要

本发明涉及一种含有二十八烷醇的咖啡伴侣及其制备方法，属于饮料领域。该二十八烷醇的咖啡伴侣可以采用微胶囊形式，以蔗糖和β-环糊精为壁材，以二十八烷醇和棕榈油及其他组分为芯材；其主要特点为：不含反式脂肪酸，同时添加的天然活性成分二十八烷醇还具有抗疲劳、增强体力、降低血胆固醇等生理作用，使其在供疲劳人群饮用时既能起到迅速恢复体能、加速消除疲劳的作用，长期饮用还能调节机体代谢、促进体质的改善。既迎合了现代消费者对于健康和营养的消费需求，也符合当今饮料行业的发展方向，市场前景十分广阔。

主权项

一种含有二十八烷醇的咖啡伴侣，其特征在于：其组成组分及重量百分比为：二十八烷醇粉末            0.0001～1％；棕榈油                    35～45％；β‑环糊精                 10～30％；蔗糖                      10～30％；酪蛋白酸钠                5.0～10％；卡拉胶                    0.5～2％；乳化剂                    1.0～4％；磷酸氢二钠                0.1～2％；食用二氧化硅              0.1～0.8％。