海藻营养强化剂的生产方法

摘要

本发明公开了一种海藻营养强化剂的生产方法，它包括选料、去杂质、捣浆、调节PH值、酶解、干燥、粉碎等步骤。本发明采用了商业上的果胶酶制剂，通过控制酶解时间，温度和pH值，获得高含量寡聚糖、活性钙的产品，具有操作简单、条件温和、产量高、成本低、生产过程环保等优点，易于工业化生产。由于本发明采用酶技术对海藻细胞壁中的成分（多糖、蛋白质等）进行降解，使海藻细胞中的内含营养物质被释放，同时产生海藻寡聚糖、矿物质由结合态转变为人与动物极易吸收吸收的游离态，营养价值得到大幅度提高。

主权项

一种海藻营养强化剂的生产方法，其特征在于：它包括以下步骤：（1）选料：以海带为原料，经除去杂质、称重；(2)去杂质：除去杂质的海藻原料与水按1:10（W/W）的比例浸泡2‑4小时；（3）捣浆：浸泡好的海带采用捣浆机捣浆成为海藻浆；（4）调节PH值：将海藻浆倒入酶反应罐中，按海藻浆重量1:1(W/W)比例加入清水，并用浓度为6N的盐酸调节PH至5.5‑6.0；（5）酶解：按酶制剂与海藻浆之比为1：1000(W/W)的比例加入果胶酶，于45‑48℃温度条件下搅拌酶解，酶解时间为5小时，得海带酶解液；（6）干燥：制得的海带酶解液采用回转式转筒烘干机进行干燥，转速为3‑8r/min，得到海藻干粉；(7)粉碎：烘干后的海藻干粉经进一步粉碎并过80目筛，即得到海藻营养强化剂，经包装检验出厂。