混合香料的制造方法

摘要

一种混合香料的制造方法，将多种香料在炊具中一边搅拌混合一边加热来制造混合香料的方法，其特征是包括：在炊具中投入所述多种香料的一部分和油脂，在该炊具中一边搅拌混合一边将混合物加热到高温的第1加热工序；在所述第1加热工序后，进而在所述炊具中投入所述多种香料的剩余部分，在该炊具中一边搅拌混合一边用比所述第1加热工序更低的温度加热混合物的第2加热工序。

主权项

一种混合香料的制造方法，将多种香料在炊具中一边搅拌混合一边加热来制造混合香料的方法，其特征是包括：在炊具中投入所述多种香料的一部分和油脂，在该炊具中一边搅拌混合一边将混合物加热到高温的第1加热工序；在所述第1加热工序后，进而在所述炊具中投入所述多种香料的剩余部分，在该炊具中一边搅拌混合一边用比所述第1加热工序更低的温度加热混合物的第2加热工序，所述多种香料的一部分含有胡荽、孜然芹、葫芦巴、茴香、大蒜及生姜中的一种以上用料，所述多种香料的剩余部分含有桂皮、八角茴香、小豆蔻、丁香、胡椒、胡荽、姜黄及茴香中的一种以上用料，所述第1加热工序中加热到所述炊具中搅拌混合的混合物的温度达到100℃以上，在所述第2加热工序中，加热到炊具中搅拌混合的混合物的温度60℃‑100℃，不含100℃，所述混合香料的制造方法不包括如下情形：当所述多种香料的一部分为胡荽或茴香时，所述多种香料的剩余部分同样为胡荽或茴香；以及当所述多种香料的剩余部分为胡荽或茴香时，所述多种香料的一部分同样为胡荽或茴香。