| 发明名称 | 利用木瓜蛋白酶酶解牛皮胶原蛋白制备抗冻多肽 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种抗冻多肽及其制备方法，该方法以牛皮胶原蛋白为原料，通过对木瓜蛋白酶的酶解条件优化，分离纯化得到特异性抗冻多肽，其分子量在877Da，其氨基酸全序列为：HyP-Gly-Met-Hyl-Gly-His-Arg-Gly。本发明突破了国内外现存的抗冻蛋白（多肽）的研究思路和方法，克服从天然生物体中纯化抗冻蛋白数量的局限性以及国际FDA组织对转基因抗冻蛋白在食品应用中的安全性顾虑，获得基于食品源的高效抗冻多肽，为开发基于食品源的抗冻多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。 | ||
| 申请公布号 | CN101921311B | 申请公布日期 | 2011.10.12 |
| 申请号 | CN201010277410.2 | 申请日期 | 2010.09.10 |
| 申请人 | 福州大学 | 发明人 | 汪少芸;陈琳;郑邦晓;饶平凡 |
| 分类号 | C07K7/06(2006.01)I;C07K1/20(2006.01)I;C07K1/18(2006.01)I;C07K1/16(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I | 主分类号 | C07K7/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 主权项 | 一种抗冻多肽，其特征在于：所述多肽的氨基酸序列为HyP‑Gly‑Met‑Hyl‑Gly‑His‑Arg‑Gly。 | ||
| 地址 | 350108 福建省福州市闽侯县上街镇大学城学园路2号福州大学新区 | ||