细菌纤维素可食性包装产品及其生产方法

摘要

细菌纤维素可食性包装产品及其生产方法，主要目的是提供一种可食性的食品包装材料及其制备方法，属于生物技术与食品包装材料技术领域。本发明利用椰子汁、佛手瓜汁、冬瓜汁等果蔬汁为原料，以木醋杆菌或巴氏醋杆菌为菌种，发酵生产细菌纤维素膜，再依次经碱和双氧水处理，并经干燥后制备成为可食性食品包装产品。

主权项

细菌纤维素可食性包装产品及其生产方法，其特征在于它采取以下步骤生产：(1)以天然果蔬汁为原料，加入无机盐，经灭菌制备发酵用培养基；(2)将制备好的培养基，接种入产细菌纤维素菌种，通气培养；(3)将培养好的菌液分装入合适的容器中在密闭条件下继续培养产生湿的细菌纤维素膜；(4)将湿细菌纤维素膜经碱处理，脱色，干燥，制备成干燥细菌纤维素膜；(5)将干燥的细菌纤维素膜制备成各种可食性包装产品。