一种番茄红素植物油制备工艺

摘要

本发明公开了一种番茄红素的植物油的制备工艺，其特征在于：将新鲜的番茄洗净、去皮，将剥下的番茄皮用搅碎机破碎，得到糊状的番茄皮，使番茄皮与食用植物油按一定质量体积比例以振荡、搅拌方式均匀混合，在避光的情况下进行恒温浸提。将浸提后的混合物离心分离得到富含番茄红素的植物油。本发明的制备方法可避免使用有机溶剂提取番茄红素带来的溶剂残留问题，提高了食用植物油中番茄红素的含量和安全性。该工艺生产成本低、操作简单、产率高效。

主权项

一种番茄红素植物油制备工艺，其特征在于：将新鲜的番茄洗净、去皮，将剥下的番茄皮用搅碎机破碎，得到糊状的番茄皮，使番茄皮与食用植物油按一定质量体积比例以振荡、搅拌方式均匀混合，在避光的情况下进行恒温浸提。将浸提后的混合物离心分离得到富含番茄红素的植物油。