preparações de enzimas que não alteram o paladar

摘要

PREPARAçOES DE ENZIMAS QUE NAO ALTERAM O PALADAR A presente invenção descreve uma lactase de produção intracelular, que compreende atividade de menos de 40 unidades de arilsulfatase por NLU de atividade de lactase. A invenção também fornece um processo que compreende o tratamento de um substrato com uma preparação de enzima, em que a preparação de enzima é substancialmente livre de arilsulfatase.