一种莲子百合山药柏子仁保健饮料的制备方法

摘要

本发明涉及一种服用方便、疗效明显的莲子百合山药柏子仁保健饮料的制备方法。该方法包括下述步骤：(一)莲子百合山药预处理：(1)山药去皮清洗切块；(2)山药切片(3)糊化：取鲜无莲子心莲子500kg，鲜百合500kg，步骤(2)制得的山药片400kg，进行蒸煮糊化，糊化温度90-95℃，糊化时间20-50分钟；(4)磨浆；(5)过滤；(二)柏子仁预处理：(1)清洗；(2)煎煮：柏子仁10-45kg，加水100kg，煎煮30分钟；(3)过滤；(三)混合磁化：混合莲子百合山药柏子仁保健饮料原液，经过磁化过滤器3次磁化过滤，磁力棒表磁7000Gs-11000Gs，工作温度100℃，过滤精度为50μm至2μm；(四)调配；(五)均质；(六)灌装；(七)灭菌。

主权项

一种莲子百合山药柏子仁保健饮料的制备方法，包括下述步骤：(一)莲子百合山药预处理；(1)清洗切块：将山药去皮，除净后切块，并将处理后的山药用冷水浸泡，防止氧化变色；(2)切片：用切片机将清洗处理后的山药，切成2‑4毫米厚的薄片；(3)糊化：取鲜无莲子心莲子500KG，鲜百合500KG，步骤(2)制得的山药片400KG，进行蒸煮糊化，糊化温度90‑95℃，糊化时间20‑50分钟；(4)磨浆：糊化后打磨的原浆取样，观察是否有肉眼可见颗粒状物质，如有颗粒状物质存在，需按颗粒大小调节胶体磨粗细度磨浆，直至无肉眼可见物；(5)过滤：用150目的过滤网过滤，过滤后，滤渣排出；(二)柏子仁预处理；(1)清洗：柏子仁的挑选和清洗；(2)煎煮：柏子仁10‑45Kg，加水100KG，煎煮30分钟；(3)过滤：用200～400目的过滤网过滤，过滤合，滤渣排出；(三)混合磁化：混合莲子百合山药柏子仁保健饮料原液，经过磁化过滤器3次磁化过滤，磁力棒表磁7000Gs‑11000Gs，工作温度100℃，过滤精度为50μm至2μm；(四)调配：将经磁化处理后的混合原液与冰糖、β‑CD、三聚磷酸钠、CMC混合；(五)均质：再将混合调配液在55～65℃的温度下均质2次；(六)灌装：将均质后的饮料进行玻璃瓶灌装；(七)灭菌：将灌装好的饮料进行高温灭菌，温度为121℃，时间为25‑45min。