| 发明名称 | 双孢菇的无膜保鲜剂及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种双孢菇的无膜保鲜剂及其应用，无膜保鲜剂为包含以下质量百分浓度的各组分的水溶液：1.2～2.5％分子量为1000～3000的低分子量壳寡糖，0.4～0.6％柠檬酸，0.4～0.6％氯化钠，0.2～0.3％维生素C，0.0001～0003％半胱氨酸。与现有技术中的双孢菇的保鲜剂相比，本发明的双孢菇的无膜保鲜剂具有的突出优点包括：本技术以可食用的低分子壳寡糖为主，不形成膜，不改变色泽，操作方便，常温下(25℃)可延长货架期3～5d；低温下(5℃)延长15～20d，可食用，无污染，环保，成本低廉。 | ||
| 申请公布号 | CN102177960A | 申请公布日期 | 2011.09.14 |
| 申请号 | CN201110097800.6 | 申请日期 | 2011.04.19 |
| 申请人 | 连云港市农业科学院 | 发明人 | 李冠喜;华国栋;魏良志 |
| 分类号 | A23B7/154(2006.01)I;A23B7/157(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/154(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人 | 邱兴天 |
| 主权项 | 一种双孢菇的无膜保鲜剂，其特征在于，为包括以下质量百分浓度的各组分的水溶液：1.2～2.5％分子量为1000～3000的低分子量壳寡糖，0.4～0.6％柠檬酸，0.4～0.6％氯化钠，0.2～0.3％维生素C，0.0001～0003％半胱氨酸。 | ||
| 地址 | 222000 江苏省连云港市新浦区海连东路26号 | ||