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Productos alimenticios que comprenden flavanonas. En particular, productos alimenticios que comprenden hesperidina con mejor estabilidad. También procesos para la fabricacion de productos alimenticios que comprenden dichas flavanonas, en especial, hesperidina, y el uso de los productos alimenticios en la fabricacion de composiciones para mejorar la salud de los huesos y de la piel. Reivindicacion 1: Proceso para la fabricacion de un producto alimenticio en polvo, líquido o semilíquido que comprende flavanonas, caracterizado porque comprende las siguientes etapas: a. calentar la flavanona en agua a una temperatura de al menos 138°C, preferentemente, 140-160°C, de 1 a 60 segundos, y b. incorporar la flavanona en el producto alimenticio. |
