| 摘要 |
1. Установка для сверхбыстрой заморозки пищевых продуктов жидким азотом, содержащая: ! фазовый разделитель; ! зону распределения жидкого азота; ! механизм управления распределением; ! транспортер для переноса замораживаемого материала к установке и от нее; ! низкотемпературную камеру туннельного типа; и ! вентиль для выпуска газообразного азота в атмосферу; ! причем жидкий азот из резервуара подается в фазовый разделитель при атмосферном давлении; газовая фаза выпускается в атмосферу, а жидкий азот подается в изолированный контейнер и поддерживается под атмосферным давлением в зоне распределения перед его распределением на продукт, подлежащий заморозке; подача жидкого азота из резервуара на продукт, подлежащий заморозке, выполняется через ряд форсунок простым самотеком и управляется механизмами управления, дозирующими количество распределяемого жидкого азота; жидкий азот распределяется непосредственно на продукт, подлежащий заморозке, предпочтительно помещенный в свою конечную упаковку, которую после распределения жидкого азота переносят за пределы зоны распределения транспортером, покрытым изолирующим материалом для формирования низкотемпературной камеры туннельного типа, в которой оставшийся азот вокруг продукта газифицируется и создает холодную среду; затем в конце низкотемпературной камеры газообразный азот выпускают в атмосферу, и продукт направляют на участок упаковки и хранения. ! 2. Установка по п.1, в которой жидкий азот поступает из линии под давлением в фазовый разделитель, в котором и разделение фаз происходит снижением давления до атмосферного. ! 3. Установка по п.2, в которой газов� |
